Zeleninový koláč recept.
Ingredience:
- 250 g listového těsta
- 1 malá cuketa
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 150 g smetany na vaření
- 100 g tvrdého sýra (např. eidam, gouda)
- 3 vejce
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř dle chuti
- Bylinky dle chuti (např. bazalka, tymián)
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C. Listové těsto rozválejte a vložte do koláčové formy, přičemž okraje těsta nechte mírně přesahovat. Dno těsta propíchejte vidličkou.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte na malé kousky. Cuketu a papriky omyjte, vyčistěte a nakrájejte na tenké plátky nebo proužky.
3. Na pánvi rozehřejte olivový olej a restujte cibuli s česnekem, dokud nezměknou. Přidejte nakrájenou zeleninu a restujte do změknutí. Osolte a opepřete dle chuti.
4. Ve větší míse smíchejte smetanu s vejci, nastrouhaným sýrem a bylinkami. Osolte a opepřete. Do této směsi vmíchejte restovanou zeleninu.
5. Směs rozprostřete na připravené těsto v koláčové formě. Pokud máte rádi křupavý povrch, posypte vrch ještě trochou nastrouhaného sýra.
6. Pečte v předehřáté troubě asi 25-30 minut, dokud povrch nezíská zlatavou barvu a těsto není křupavé.
7. Nechte koláč chvíli odpočinout před podáváním.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat do směsi trochu sušených rajčat nebo oliv.
- Pokud máte rádi pikantní, přidejte do zeleniny trochu chilli papričky nebo pár kapek pikantní omáčky.
- Tento recept je flexibilní, takže můžete použít jakoukoliv zeleninu, kterou máte doma nebo která je právě v sezóně.