Borůvkový koláč recept.
Ingredience:
- 250 g hladké mouky
- 125 g másla
- 70 g cukru
- 1 vejce
- špetka soli
- 1 lžička prášku do pečiva
- 500 g borůvek
- 200 ml smetany ke šlehání
- 2 lžíce cukru moučka
- 1 vanilkový cukr
Recept:
1. V míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a špetku soli. Přidejte máslo nakrájené na malé kousky a rychle zpracujte v pískovité těsto. Poté přidejte vejce a rychle vypracujte hladké těsto. Těsto zabalte do potravinové fólie a dejte odpočinout do lednice na 30 minut.
2. Mezitím si připravte borůvky – pokud jsou čerstvé, stačí je jen dobře promýt. Pokud používáte mražené, nechte je lehce rozmrazit.
3. Předehřejte troubu na 180°C. Vychlazené těsto vyválejte na pomoučněném vále a vložte do formy na koláč. Důkladně těsto přimáčkněte k dnu i okrajům a propíchněte vidličkou.
4. Na těsto rovnoměrně rozložte borůvky.
5. Ve vedlejší misce smíchejte smetanu, cukr moučka a vanilkový cukr. Směs nalijte na borůvky.
6. Pečte v předehřáté troubě přibližně 40 minut, dokud povrch koláče nezíská zlatavou barvu.
7. Nechte koláč před podáváním vychladnout.
Tipy:
- Pokud máte rádi křupavější povrch, můžete posypat borůvky před nalitím smetanové směsi trochou hrubého cukru.
- Pro ještě bohatší chuť můžete do smetanové směsi přidat trochu citronové kůry.
- Borůvkový koláč je vynikající servírovaný s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou.
- Aby byl koláč vláčný, ujistěte se, že těsto není příliš dlouho v troubě. Sledujte povrch koláče, aby se předešlo připálení.
- Pro lepší uvolnění koláče z formy použijte formu s vyjímatelným dnem nebo formu vyložte pečícím papírem.