Šněci z listového těsta se špenátem a goudou recept.
Ingredience:
- 500 g listového těsta
- 300 g čerstvého špenátu
- 200 g goudy (nastrouhané)
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 vejce (na potření)
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 °C. Listové těsto nechte odležet při pokojové teplotě, aby se s ním lépe manipulovalo.
2. Na pánvi na středně silném ohni rozehřejte olivový olej. Přidejte nadrobno nasekané stroužky česneku a restujte asi 1 minutu, dokud nezměknou.
3. Přidejte čerstvý špenát a restujte, dokud nezavadne. Ochutnejte solí a pepřem podle chuti. Nechte směs trochu vychladnout.
4. Rozválejte listové těsto na lehce pomoučněné pracovní ploše na obdélník o tloušťce asi 5 mm.
5. Rozprostřete směs špenátu a česneku rovnoměrně po celé ploše těsta. Posypte vrstvou nastrouhané goudy.
6. Těsto pečlivě srolujte po delší straně, abyste vytvořili dlouhý válec.
7. Nožem nakrájejte válec na kusy široké asi 2 cm. Položte je na plech vyložený pečicím papírem s řeznou stranou nahoru.
8. Vejce rozšlehejte a pomocí štětce potřete každý šnek.
9. Pečte v předehřáté troubě 20 až 25 minut, dokud nejsou šneky zlatavé a křupavé.
10. Nechte šneky chvíli vychladnout na plechu, než je podáváte.
Tipy:
- Můžete přidat další ingredience podle vaší chuti, jako jsou sušená rajčata, olivy nebo dokonce kousky vařeného kuřete, pro bohatší chuť.
- Pokud máte rádi ostřejší jídla, přidejte do špenátové směsi trochu chilli vloček.
- Pro veganskou verzi použijte veganské listové těsto a vynechte sýr nebo jej nahraďte veganskou alternativou. Vejce na potření šneků nahraďte rostlinným mlékem nebo olejem.
- Šneky jsou nejlepší čerstvé, ale můžete je i zamrazit před pečením a poté je přímo z mrazáku dát do trouby. Přidejte k dobie pečení pár minut.