Knedlíky s dušenými jablíčky recept.
Ingredience:
Pro knedlíky:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 20 g čerstvého droždí
- 2 lžíce cukru
- špetka soli
- 2 žloutky
Pro dušená jablka:
- 4 velká jablka
- 50 g másla
- 4 lžíce cukru
- 1 lžička skořice
- 100 ml vody
Recept:
1. Připravte těsto na knedlíky. V míse smíchejte hladkou mouku se špetkou soli. V teplém mléce rozmíchejte droždí a cukr, nechte chvíli odstát, dokud nezačne pracovat.
2. K mouce přilijte mléko s droždím, přidejte žloutky a vypracujte hladké, nelepivé těsto. Těsto nechte na teplém místě kynout asi hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
3. Mezitím připravte dušená jablka. Jablka oloupejte, vykrojte jádřince a nakrájejte na menší kousky. V hrnci rozpusťte máslo, přidejte jablka, cukr, skořici a vodu.
4. Jablka dušte na mírném ohni s pokličkou do měkka, přibližně 15-20 minut. Občas promíchejte. Hotová jablka odstavte z ohně a nechte vychladnout.
5. Z kynutého těsta utvořte válce, které naplňte chladnými jablky. Těsto pečlivě uzavřete, aby náplň nevytékala.
6. Ve větším hrnci přiveďte k varu vodu a opatrně do ní vložte knedlíky. Vařte asi 15-20 minut, knedlíky by měly vystoupat na povrch.
7. Uvařené knedlíky vyjměte pomocí děrované naběračky a nechte okapat.
Tipy:
- Při vaření knedlíků se ujistěte, že hrnec je dostatečně velký, těsto se během vaření zvětší.
- Pokud chcete, aby byly jablka v náplni křupavější, dušte je kratší dobu.
- Knedlíky můžete před podáváním posypat moučkovým cukrem nebo přelít rozpuštěným máslem.
- Pokud máte rádi ořechy, můžete do náplně přidat nasekané vlašské nebo lískové ořechy pro extra křupavost a chuť.