Závin s tvarohem recept.
Ingredience:
- 500 g listového těsta
- 250 g tvarohu
- 100 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 1 vejce
- 50 g rozpuštěného másla
- 100 g rozinek
- Citronová kůra z 1 citronu
Recept:
1. Nejprve si připravte náplň. Ve velké míse smíchejte tvaroh, cukr, vanilkový cukr, vejce, rozpuštěné máslo, rozinky a nastrouhanou citronovou kůru. Vše důkladně promíchejte, dokud nezískáte hladkou směs.
2. Listové těsto rozválejte na pomoučeném pracovním stole na obdélníkový plát. Rozválené těsto by mělo mít tloušťku asi 5 mm.
3. Na připravené těsto rovnoměrně rozetřete tvarohovou náplň, přičemž na jedné straně nechte okraj asi 2 cm široký, aby se těsto lépe zavíralo.
4. Teď začněte těsto opatrně zavinovat od strany, kde je náplň rozetřená až po okraj, který jste nechali volný. Snažte se závin utáhnout, ale dávejte pozor, aby náplň nevytékala.
5. Předehřejte troubu na 180°C.
6. Zavinutý těsto položte na plech vyložený pečicím papírem švem dolů. Těsto potřete rozšlehaným vejcem pro krásný lesklý vzhled.
7. Pečte v předehřáté troubě přibližně 25 až 30 minut, dokud závin nezíská zlatohnědou barvu.
8. Po upečení nechte závin chvilku odpočinout a poté podávejte.
Tipy:
- Pokud máte raději sladší, můžete do náplně přidat více cukru nebo použít kandované ovoce místo rozinek.
- Pro extra šmrnc můžete do náplně přidat lžíci rumu nebo amaretta, což zvýrazní chuť rozinek.
- Před pečením můžete závin potřít ještě směsí ze žloutku a mléka, což mu dodá ještě krásnější lesk.
- Pokud chcete závin učinit ještě lahodnějším, můžete hotový závin posypat moučkovým cukrem nebo polit čokoládovou polevou.
- Aby se vám těsto dobře zpracovávalo, nechte ho předem hodinu odpočívat v lednici.
Příprava tohoto tvarohového závinu je poměrně jednoduchá a výsledek stojí za to. Doufám, že vám bude chutnat!