Papas bravas recept.
Ingredience pro Papas Bravas:
- 500 g brambor
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl podle chuti
- 1 červená cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička uzené papriky
- 1/2 lžičky mletého chilli
- 400 g rajčat v plechovce
- 1 lžíce červeného vinného octa
- 1 lžička cukru
Recept:
1. Brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na kousky. Předejte je do misky, přidejte olivový olej a sůl, dobře promíchejte.
2. Brambory rozložte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 25-30 minut, dokud nejsou zlatavé a křupavé. Mezitím si připravte omáčku.
3. Na středním ohni rozehřejte v malém hrnci trochu olivového oleje a přidejte nadrobno nakrájenou červenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezměkne, pak přidejte prolisovaný česnek a restujte další 1-2 minuty.
4. Přidejte uzenou papriku, mleté chilli, rajčata v plechovce, červený vinný ocet a cukr. Promíchejte a vařte na mírném ohni 10-15 minut, dokud omáčka nezhoustne.
5. Hotové brambory podávejte s připravenou omáčkou.
Tipy:
- Aby byly brambory skutečně křupavé, nezapomeňte je před pečením dobře osušit papírovou utěrkou.
- Chcete-li omáčce přidat více pikantnosti, můžete přidat další mleté chilli nebo několik kapek tabaska.
- Papas bravas jsou skvělé jako předkrm nebo jako součást tapas večírku. Podávejte s čerstvým petrželovým listem pro zvýraznění chuti.
- Pro ještě autentičtější chuť můžete brambory nechat neoloupané, jen dobře je omyjte.