Rýže pečená recept.
Ingredience:
- 1 hrnek dlouhozrnné rýže
- 2 hrnky vody
- 1 lžíce olivového oleje
- Špetka soli
- Libovolná zelenina dle chuti (např. mrkev, hrášek, paprika)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- Koření dle chuti (např. kurkuma, paprika, tymián)
Recept:
1. Rýži důkladně propláchněte pod tekoucí vodou, dokud voda neodtéká čistě. Tím odstraníte přebytečný škrob a rýže nebude po uvaření lepit.
2. V hrnci na středním ohni rozehřejte olivový olej. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Restujte, dokud směs nezměkne a nezačne vonět.
3. Přidejte rýži a za stálého míchání ji restujte asi 2 minuty, dokud lehce nezprůhlední. Tímto způsobem rýže absorbuje všechny chutě.
4. Přidejte vodu, špetku soli a koření dle chuti. Zamíchejte a přiveďte k varu.
5. Jakmile směs začne vařit, snižte teplotu, zakryjte pokličkou a nechte pomalu dusit asi 15-20 minut, dokud rýže není měkká a voda se plně nevstřebá. Během vaření neodstraňujte pokličku, aby se pára udržela uvnitř hrnce.
6. Mezitím na jiné pánvi s trochou oleje orestujte nakrájenou zeleninu, dokud není měkká, ale stále křupavá.
7. Jakmile je rýže hotová, vmíchejte do ní opékanou zeleninu.
8. Nechte vše společně prohřát, ochutnejte a podle potřeby dochuťte.
Tipy:
- Přidáním kurkumy nebo šafránu můžete rýži přirozeně obarvit a zároveň jí dodat zajímavou chuť.
- Pro extra křupavost můžete rýži před podáváním posypat praženými ořechy nebo semínky.
- Toto jídlo můžete podávat jako samostatný hlavní chod nebo jako přílohu k masu či rybám.