Voňavé anglické kapsy recept.
Ingredience:
- 500g hovězího masa (ideálně zadní)
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 cibule
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 1 vejce
- 2 lžíce Worcesterové omáčky
- 2 lžíce kečupu
- sůl a pepř dle chuti
- těsto na kapsy (můžete použít hotové listové nebo vyrobit vlastní)
- trochu mléka na potření kaps
Recept:
1. Předehřejte si troubu na 180°C.
2. Hovězí maso si pokrájejte na velmi malé kousky nebo ještě lépe, umelejte.
3. Na pánvi na olivovém oleji zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte na kostičky nakrájené mrkve a petržel. Osmažte do změknutí.
4. K osmažené zelenině přidejte mleté maso, osolte, opepřete a restujte, dokud maso není plně uvařené.
5. Do směsi vmíchejte Worcesterovou omáčku, kečup a na konci přidejte rozšlehané vejce. Vše dobře promíchejte a odstavte z ohně.
6. Rozválejte těsto na pomoučněné pracovní desce a vykrajujte z něho obdélníky nebo kruhy podle velikosti kaps, které chcete vytvořit.
7. Na jednu polovinu každého kusu těsta umístěte dostatečné množství náplně. Přeložte druhou polovinu přes náplň a okraje těsta důkladně přitlačte, aby náplň zůstala uvnitř. Pro větší jistotu můžete okraje zmáčknout vidličkou.
8. Kapsy potřete mlékem a umístěte na pečicí papír.
9. Pečte v předehřáté troubě zhruba 15-20 minut nebo dokud nejsou zlatavé.
Tipy:
- Pokud chcete, aby byly kapsy ještě šťavnatější, můžete do náplně přidat trochu vývaru nebo rajčatového protlaku.
- Pro vegetariánskou verzi můžete maso nahradit směsí vařených čočky nebo tofu a přidat více zeleniny.
- Kapsy můžete servírovat s čerstvým salátem nebo s vaší oblíbenou omáčkou.
- Hotové kapsy můžete zamrazit a při potřebě je jednoduše ohřát v troubě nebo na pánvi.