Smetanová omáčka z lišek k minutkovým masům recept.
Ingredience:
- 300 g čerstvých lišek (případně mohou být i mražené)
- 1 malá cibule
- 200 ml smetany na vaření (12% nebo více)
- 1 lžíce másla
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
- 1 stroužek česneku
- čerstvá petrželka na ozdobení
- olivový olej
Recept:
1. Nejprve pečlivě očistěte lišky. Pokud jsou velké, můžete je nakrájet na menší kousky.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na drobno.
3. Na pánvi rozehřejte olivový olej spolu s máslem. Přidejte cibuli a osmahněte ji dozlatova.
4. Přidejte česnek a lišky. Osmažte, dokud voda z lišek neodpaří.
5. Když jsou lišky osmažené, zalijte je smetanou a nechte krátce povařit, aby omáčka zhoustla. Dochutíte solí a čerstvě mletým černým pepřem podle chuti.
6. Nakonec omáčku zdobíme nasekanou petrželkou.
Tipy:
- Můžete přidat trochu suchého bílého vína do omáčky před přidáním smetany pro jemnější chuť.
- Pokud preferujete hustší omáčku, můžete do směsi přidat lžičku hladké mouky nebo kukuřičného škrobu rozpuštěného ve vodě a nechat omáčku chvíli povařit.
- Tato omáčka skvěle doplňuje jakékoliv minutkové maso, jako jsou kuřecí prsa, vepřové medailonky nebo steak. Pro dosažení nejlepšího výsledku podávejte s čerstvě uvařenými těstovinami nebo na topinkách.
- Pokud máte rádi více bylinek, přidejte do omáčky trochu tymiánu nebo rozmarýnu pro další vrstvu chuti.