Bramborový salát s květákem a brokolicí recept.
Ingredience:
- 500g brambor
- 250g květáku
- 250g brokolice
- 1 malá červená cibule
- 2 stroužky česneku
- 3 lžíce majonézy
- 2 lžíce bílého jogurtu
- 1 lžička hořčice
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky na ozdobu (petržel, pažitka nebo koriandr)
Recept:
1. Brambory důkladně omyjte, dejte do velkého hrnce s vodou a vařte, dokud nebudou měkké, ale stále pevné. Poté je sceďte, oloupejte a nakrájejte na kostičky.
2. Květák a brokolici rozeberte na menší růžičky. Ve větším hrnci s osolenou vodou je blanšírujte asi 5 minut, aby byly měkké, ale stále křupavé. Poté je vyjměte a nechte okapat.
3. Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké půlkruhy. Česnek oloupejte a jemně nasekejte.
4. V malé misce smíchejte majonézu, bílý jogurt a hořčici. Přidejte sůl a pepř podle chuti.
5. Ve velké míse smíchejte brambory, květák, brokolici, červenou cibuli a česnek. Přilijte připravený dresink a vše pečlivě promíchejte.
6. Salát před podáváním nechte v chladničce alespoň hodinu odpočinout, aby se chutě spojily. Před podáváním posypte čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Pro lehčí verzi salátu můžete použít pouze bílý jogurt místo majonézy nebo jejich kombinaci.
- Pokud máte rádi více křupavý salát, můžete květák a brokolici blanšírovat kratší dobu.
- Tento salát je skvělý jako příloha k grilovanému masu nebo jako lehká večeře samotná.
- Přidáním vařených vajec nebo tuňáka z konzervy můžete salát proměnit v hlavní jídlo.
- Nebojte se experimentovat s bylinkami a kořením, aby salát získal vždy trochu jiný nádech.