Rýžový salát jako příloha recept.
Rýžový salát je skvělá příloha k mnoha jídlům. Jeho příprava není složitá a můžete do něj použít různé ingredience podle vaší chuti nebo toho, co máte zrovna doma. Zde je jeden z univerzálních receptů, který může sloužit jako dobrý základ.
Ingredience:
- 1 šálek rýže (nejlépe dlouhozrnná nebo basmati)
- 2 šálky vody
- 1 červená paprika
- 1 malá okurka
- 1 malá červená cibule
- 100 g kukuřice (může být z plechovky)
- 50 g černých oliv, nakrájených
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Pro zálivku: 3 lžíce olivového oleje, 1 lžíce citronové šťávy, 1 čajová lžička jemné hořčice, 1 stroužek česneku, drcený, sůl a pepř podle chuti
Recept:
1. Začněte vařením rýže. Rýži propláchněte pod tekoucí vodou, dokud voda nezůstane čistá. Poté ji vložte do hrnce s dvěma šálky vody a přiveďte k varu. Po dosažení varu snižte teplotu, zakryjte pokličkou a nechte vařit na mírném ohni asi 15–20 minut, nebo dokud rýže není měkká. Poté nechte rýži vychladnout.
2. Mezitím si připravte zeleninu. Červenou papriku, okurku a červenou cibuli nakrájejte na malé kousky. Černé olivy nakrájejte na plátky.
3. V míse smíchejte vychladlou rýži se zeleninou a kukuřicí.
4. Pro zálivku smíchejte v malé misce olivový olej, citronovou šťávu, jemnou hořčici, drcený česnek, sůl a pepř. Dobře promíchejte, dokud se ingredience nespojí.
5. Zálivku nalijte na salát a dobře promíchejte, aby byla rýže a zelenina rovnoměrně pokrytá.
6. Salát dochuťte solí a černým pepřem podle chuti. Před podáváním můžete salát nechat chvíli v lednici, aby se chutě propojily.
Tipy:
- Experimentujte s přísadami. Do salátu můžete přidat i jiné druhy zeleniny, jako jsou rajčata nebo pečené papriky.
- Pro extra bílkoviny přidejte do salátu vařenou fazolí, cizrnu nebo kousky grilovaného kuřete.
- Rýžový salát můžete podávat jako samostatný lehký oběd nebo večeři, nebo jako přílohu k masu či rybě.
- Aby byl salát ještě zajímavější, přidejte bylinky jako je petržel, bazalka nebo koriandr.
- Použití různobarevné zeleniny nejen zlepší chuť, ale i vizuální stránku vašeho salátu.