Jogurtovotvarohový cheesecake s lesním ovocem recept.
Jogurtovo-tvarohový cheesecake s lesním ovocem je lahodný dezert, který je ideální pro různé příležitosti. Zde je postup, jak tento cheesecake připravit.
**Ingredience:**
Budete potřebovat následující ingredience pro korpus:
- 200 g sušenek (ideálně Digestive)
- 100 g másla
Pro náplň:
- 500 g tvarohu (jemného)
- 400 ml řeckého jogurtu
- 150 g cukru (můžete použít i méně podle chuti)
- 1 vanilkový cukr
- 3 velká vejce
- 2 lžíce škrobu
- 300 g lesního ovoce (čerstvého nebo mraženého)
**Recept:**
1. Začněte s přípravou korpusu. Rozdrťte sušenky na drobné kousky, což lze udělat ručně nebo pomocí kuchyňského robota. Roztavte máslo a smíchejte ho se sušenkami, dokud směs není dobře spojená.
2. Tuto směs rovnoměrně rozprostřete na dno formy na cheesecake (nejlépe použijte formu s odnímatelným dnem) a pevně ji utlačte na dno, abyste vytvořili základ korpusu. Dáme do chladničky, aby se ztuhl.
3. Předehřejte troubu na 170°C.
4. V míse smíchejte tvaroh, řecký jogurt, cukr, vanilkový cukr a škrob do hladka. Postupně přidávejte vejce a míchejte, dokud nebude směs jednolitá.
5. Na připravený korpus rozprostřete část lesního ovoce, poté směs tvarohu a jogurtu.
6. Pečte v předehřáté troubě zhruba 45 až 55 minut, dokud nejsou okraje cheesecaku pevné, ale střed ještě lehce kymácivý.
7. Po upečení nechte cheesecake vychladnout na pokojovou teplotu a pak ho uložte do chladničky, kde nechte ztuhnout nejlépe přes noc.
8. Před podáváním ozdobte čerstvým lesním ovocem.
**Tipy:**
- Pro extra krémovou texturu cheesecaku doporučuji použít vysokotučný tvaroh a řecký jogurt.
- Cheesecake můžete před podáváním zalít ovocnou želatinou, což dodá nejen na vzhledu, ale i na chuti.
- Pokud používáte mražené ovoce, nezapomeňte ho nechat důkladně rozmrazit a odkapat, aby náplň nebyla příliš vodnatá.
- Čas pečení se může lišit v závislosti na vaší troubě, proto je dobré cheesecake pečlivě sledovat během posledních minut pečení.
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete do korpusu přidat trochu mleté skořice nebo kůry z citronu.