Dušený hrášek s volským okem recept.
Ingredience:
- 200 g čerstvého nebo mraženého hrášku
- 4 vejce
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvá petržel pro ozdobu
Recept:
1. Na středním ohni rozehřejte v hluboké pánvi olivový olej. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, osmažte dozlatova.
2. Přidejte hrášek a mírně promíchejte. Podlijte troškou vody, zakryjte a dusíte na mírném ohni asi 10-15 minut, dokud hrášek nezměkne. Během dušení můžete přidat trochu vody, pokud je potřeba.
3. Když je hrášek téměř hotový, udělejte v hrášku čtyři prohlubně a opatrně do každé z nich rozklepněte vejce. Osolte a opepřete podle chuti. Pánvi opět zakryjte a na mírném ohni nechte vejce ztuhnout podle vaší preferované konzistence.
4. Po dovaření posypte jídlo čerstvě nasekanou petrželí.
Tipy:
- Pro extra chuť můžete přidat k dušenému hrášku trochu slaniny nebo šunky. Jen je přidejte spolu s cibulí a česnekem.
- Pokud máte rádi pálivější jídla, přidejte do pánve trochu červené papriky nebo několik kapek pálivé omáčky.
- Toto jídlo se skvěle hodí jako lehká večeře nebo jako doplněk k hlavnímu chodu. Podávat můžete s křupavým pečivem nebo jako doplněk k vařeným bramborám.
- Pro vegetariánskou variantu vynechte slaninu nebo šunku. Můžete přidat více zeleniny, jako jsou cherry rajčata nebo paprika, pro zvýšení nutriční hodnoty a chuti.