Perníčky od Daniely recept.
Ingredience na perníčky od Daniely zahrnují mouku, cukr, vejce, med, máslo, prášek do pečiva, sodu bikarbonu, a směs koření pro perník. Daniela doporučuje použít kvalitní med a čerstvá vejce pro lepší chuť.
Recept na přípravu perníčků začíná smícháním mouky, cukru, prášku do pečiva a sody bikarbony v jedné misce. Ve druhé misce rozšleháme vejce s medem a rozpuštěným máslem. Přidáme směs koření. Tyto dvě směsi pak společně promícháme, dokud nevznikne hladké těsto. Těsto necháme v chladničce odpočinout nejméně hodinu, pak ho vyválíme na pomoučněném povrchu na tloušťku asi půl centimetru a vykrajujeme z něj perníčky. Perníčky pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 10 minut, nebo dokud nejsou zlatavé.
Daniela dává několik tipů pro dokonalé perníčky:
1. Těsto nechávejte odpočívat v chladničce přes noc, bude pak lépe držet tvar a perníčky budou mít lepší strukturu.
2. Koření do perníku si můžete namíchat sami podle vlastní chuti. Klasická směs zahrnuje skořici, hřebíček, zázvor a muškátový oříšek.
3. Před pečením můžete perníčky potřít bílkem smíchaným s cukrem, získají tak krásně lesklý povrch.
4. Pokud chcete, aby byly perníčky po upečení měkké, uložte je do uzavřené nádoby společně s kouskem jablka nebo pomerančovou kůrou - to jim dodá vlhkost.
Tento recept a tipy na perníčky od Daniely jsou ideální pro vánoční pečení nebo jen tak pro radost. Perníčky můžete také krásně ozdobit ledováním nebo polevou podle vlastní fantazie.