Posvícenské koláče recept.
Posvícenské koláče jsou tradiční český pečený poklad, který se připravuje hlavně na podzim při příležitosti posvícení. Tento recept vám představí, jak si tyto lahodné koláče můžete připravit.
**Ingredience:**
Těsto:
- 500 g hladké mouky
- 200 ml mléka
- 90 g cukru
- 2 žloutky
- 30 g čerstvého droždí
- 60 g rozpuštěného másla
- špetka soli
Náplň:
- Povidla nebo marmeláda dle chuti
- Tvarohová náplň (250 g tvarohu, 1 vejce, 80 g cukru, 1 vanilkový cukr)
- Maková náplň (200 g mletého máku, 150 ml mléka, 100 g cukru, 1 vanilkový cukr)
**Recept:**
1. V míse smíchejte mouku se solí. V jiné nádobě rozmíchejte droždí s cukrem a trochou vlažného mléka a nechte vzejít kvásek.
2. Do mouky přidejte žloutky, zbytek mléka, rozpuštěné máslo a kvásek. Zpracujte hladké, nelepivé těsto, které necháte na teplém místě asi hodinu kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
3. Mezitím si připravte náplně. Tvaroh smíchejte s vejcem, cukrem a vanilkovým cukrem. Pro makovou náplň zahřejte mléko s cukrem, přidejte mák a vařte, dokud náplň nezhoustne.
4. Kynuté těsto rozdělte na menší kousky, z každého vytvarujte placku. Do středu každé placky dejte lžíci vybrané náplně.
5. Okraje těsta přehněte přes náplň tak, aby střed zůstal nezakrytý. Nechte ještě asi 15 minut kynout na plechu vyloženém pečicím papírem.
6. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 15-20 minut, nebo dokud koláče nezískají zlatavou barvu.
**Tipy:**
- Před pečením můžete koláče potřít rozšlehaným vejcem pro krásný lesk.
- Můžete experimentovat s různými náplněmi - oblíbené jsou i jablková nebo ořechová.
- Pro extra křupavý povrch posypte koláče před pečením třtinovým cukrem nebo mandlemi.
- Pokud máte rádi výraznější chuť, přidejte do těsta citronovou kůru nebo lžíci rumu.
- Posvícenské koláče jsou nejlepší čerstvé, ale dobře se také zmrazují. Po rozmrazení je jen krátce zahřejte v troubě a budou jako čerstvě upečené.
Příprava těchto koláčů může být skvělým způsobem, jak oslavit podzimní sezónu a užít si čas strávený v kuchyni.