Domácí špaldové rohlíky recept.
Domácí špaldové rohlíky jsou vynikající volbou pro ty, kteří hledají zdravější alternativu klasických pečiv. Špalda je starodávné obilí, které je známé svými výživovými hodnotami a lepší stravitelností než běžná pšenice. Příprava těchto rohlíků není náročná a výsledkem jsou chutné, voňavé a především zdravé pečivo.
Ingredience:
- 500 g špaldové mouky
- 250 ml vlažné vody
- 1 balíček suchého droždí (7 g)
- 1 lžička soli
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce medu nebo javorového sirupu (pro veganskou variantu)
- 1 vejce na potření (volitelné, lze nahradit rostlinným mlékem nebo vodou pro veganskou variantu)
- Semena na posypání (sezamová semínka, slunečnicová semínka, dýňová semínka, atd.)
Recept:
1. Ve velké míse smíchejte špaldovou mouku s suchým droždím a solí.
2. Přidejte vlažnou vodu, olivový olej a med nebo javorový sirup. Důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
3. Těsto vyklopte na pomoučněný vál a nechte jej asi 10 minut odpočinout.
4. Po odpočinku těsto rozdělte na 8 až 10 stejných částí a každou z nich vyválejte do tvaru rohlíku.
5. Rohlíky položte na plech vyložený pečicím papírem, přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi 40 minut.
6. Předehřejte troubu na 200 °C.
7. Před pečením potřete rohlíky vejcem nebo alternativou a posypte semínky.
8. Pečte v předehřáté troubě 15-20 minut nebo dokud nejsou zlatavé.
9. Po upečení nechte rohlíky chvíli odpočinout na mřížce.
Tipy:
- Pokud chcete, aby byly rohlíky ještě chutnější, přidejte do těsta lžíci vašeho oblíbeného bylinkového koření nebo sušený česnek pro aromatický twist.
- Pro ještě křupavější kůrčičku můžete před pečením na plech nalít trochu vody, vytvoří se tak pára, která pomůže dosáhnout požadovaného efektu.
- Rohlíky můžete skladovat v uzavřené nádobě, aby zůstaly déle čerstvé, nebo je můžete uchovávat v mrazáku a před podáváním je jen krátce ohřát.
- Tyto rohlíky jsou výborné nejen k snídani, ale i jako doplněk k polévkám nebo salátům.
Výroba domácích špaldových rohlíků je jednoduchá a výsledek stojí za to. S trochou praxe se mohou stát vaší oblíbenou pečivou na každodenní snídani nebo obohacením speciálního obědového stolu.