Koláč den a noc recept.
Ingredience:
Pro těsto:
- 200 g hladké mouky
- 100 g másla
- 80 g cukru
- 1 vejce
- špetka soli
Pro tmavou náplň:
- 100 g hořké čokolády
- 50 ml smetany ke šlehání
- 1 vejce
- 30 g cukru
Pro světlou náplň:
- 250 g tvarohu v kelímku
- 1 vejce
- 50 g cukru
- vanilkový cukr podle chuti
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C. V míse smíchejte hladkou mouku, cukr a špetku soli. Přidejte vejce a nakrájené máslo. Rychle zpracujte těsto, které pak nechte odpočívat v lednici cca 30 minut.
2. Mezitím připravte tmavou náplň. Rozpusťte čokoládu ve smetaně na mírném ohni a odstavte. Po vychladnutí do směsi vmíchejte cukr a vejce.
3. Pro světlou náplň smíchejte tvaroh, vejce, cukr a vanilkový cukr dohladka.
4. Těsto vyválejte a vložte do koláčové formy, vytvořte okraje. Vpichujte vidličkou.
5. Na těsto nejdříve nalijte tmavou náplň a pak opatrně přidejte světlou náplň. Pomocí vidličky nebo špejle vytvořte mramorový efekt.
6. Pečte v předehřáté troubě cca 25 minut nebo dokud náplň neztuhne a povrch lehce nezhnědne.
7. Nechte koláč úplně vychladnout před podáváním.
Tipy:
- Pro ještě intenzivnější čokoládovou chuť přidejte do tmavé náplně lžíci kakaa.
- Pokud máte rádi více křupavé těsto, můžete pečení těsta začít na 10 minut samostatně, poté přidat náplně a dokončit pečení.
- Pro extra lesk na povrchu koláče můžete po upečení a vychladnutí potřít tvarohovou vrstvu tenkou vrstvou rozpuštěné želatiny.
- Tento koláč je výborný i po několika dnech, pokud ho skladujete v lednici. Vždy ho nechte před podáváním aspoň na chvíli odpočinout na pokojové teplotě, aby se všechny chutě krásně propojily.