Špenátové omelety recept.
**Ingredience:**
- 4 velké vejce
- 200 g čerstvého špenátu
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 50 ml mléka
- 50 g nastrouhaného sýra (podle chuti, např. čedar)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Olej nebo máslo na smažení
**Recept:**
1. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na drobno.
2. Na pánvi na troše oleje nebo rozpuštěného másla zpěňte cibuli, přidejte česnek a krátce osmahněte.
3. Přidejte omytý a okapaný špenát. Restujte, dokud špenát nezměkne a část vody nevyprchá. Osolte a opepřete dle chuti. Odstavte z ohně a nechte chvíli vychladnout.
4. Vejce rozklepněte do misky, přidejte mléko, sůl, pepř a nastrouhaný sýr. Vše důkladně promíchejte.
5. Do směsi přidejte zchladlý špenát s cibulí a česnekem a opět důkladně promíchejte.
6. Na pánvi rozehřejte trochu oleje nebo másla. Přidejte část směsi pro jednu omeletu a smažte na středním ohni. Když je spodní strana pevná a zlatavá, omeletu opatrně otočte a dopečte i z druhé strany.
7. Omeletu podávejte hned, dokud je teplá.
**Tipy:**
- Pro lehkost a nadýchanost omelety můžete do vejcové směsi přidat trochu kysané smetany nebo jogurtu.
- Omeletu můžete zdobit čerstvými bylinkami jako je petržel, bazalka nebo pažitka.
- Pro další chuťovou dimenzi přidejte do omelety nakrájené sušené rajčata nebo olivy.
- Pokud preferujete veganskou variantu, vejce můžete nahradit rostlinným mlékem smíchaným s cizrnovou moukou v poměru, který vytvoří směs podobnou konzistenci vejce. Sýr pak nahradíte veganskou alternativou.
- Experimentujte s různými druhy sýrů pro rozličné chuťové varianty omelety.