Celerová polévka s jablky recept.
Celerová polévka s jablky je skvělá volba pro chladné dny a přináší osvěžující kombinaci chutí. Zde je postup, jak si ji připravit:
Ingredience:
- 1 velký bulvový celer
- 2 střední jablka, ideálně kyselého typu
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 l zeleninového vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý bílý pepř podle chuti
- Špetka muškátového oříšku
- Na ozdobu: smetana a čerstvé bylinky
Recept:
1. Celer a jablka oloupejte a nakrájejte na menší kousky.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte na jemno.
3. Na středně velkém ohni rozehřejte v hrnci olivový olej a přidejte cibuli s česnekem. Smažte, dokud cibule nezezlátne.
4. Přidejte celer a jablka do hrnce a promíchejte. Smažte několik minut, dokud nezačnou měknout.
5. Zalijte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a nechte vařit pod pokličkou asi 20 minut, nebo dokud nejsou celer a jablka měkké.
6. Polévku rozmixujte ponorným mixérem do hladka. Podle chuti osolte, opepřete a přidejte muškátový oříšek.
7. Polévku podávejte teplou, ozdobenou lžící smetany a nasekanými čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Pro pikantnější variantu můžete přidat do polévky trochu chilli nebo kari koření.
- Pokud máte rádi krémovější konzistenci, můžete do hotové polévky přimíchat trochu smetany nebo kokosového mléka.
- Tato polévka se skvěle hodí jako předkrm nebo lehký hlavní chod. Podává se výborně s čerstvým pečivem nebo topinkami.