Tatarák z drůbežích jater recept.
Tatarák z drůbežích jater je výjimečný a chutný způsob, jak připravit drůbeží játra. Tento recept je relativně jednoduchý, ale výsledek je velmi lahodný a jistě potěší všechny milovníky jater.
Ingredience:
- 300 g drůbežích jater (nejlépe kuřecí nebo kachní)
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce worcesterské omáčky
- sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 lžička dijonské hořčice
- několik kapek tabasco omáčky nebo jiné pikantní omáčky podle chuti
- 1 lžíce kapar
- 1 lžíce jemně nasekané čerstvé petrželky
- na ozdobu čerstvé bylinky a tenké plátky cibule
Recept:
1. Drůbeží játra důkladně očistěte a odstraňte veškeré žilky a tuk. Poté játra nakrájejte na velmi malé kousky nebo je jemně umelejte. Přenesete je do mísy.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte na velmi jemno. Oloupanou cibuli a česnek přidejte k játrům.
3. K směsi přidejte olivový olej, worcesterskou omáčku, sůl, černý pepř, dijonskou hořčici, kapary a petrželku. Dobře promíchejte, dokud nejsou všechny ingredience rovnoměrně rozložené.
4. Chutě doladíte několika kapkami tabasco omáčky podle vaší chuti. Směs opět důkladně promíchejte.
5. Tatarák nechte v chladničce alespoň 30 minut odpočinout, aby se chutě dobře spojily.
6. Podávejte chlazené, ozdobené čerstvými bylinkami a tenkými plátky cibule. Tatarák podávejte s opečeným chlebem nebo toastem.
Tipy:
- Pro ještě jemnější texturu játra můžete před sekaním nebo mletím nakrátko zmrazit.
- Pokud máte rádi více pikantní, přidejte více tabasco omáčky nebo experimentujte s různými druhy pikantních omáček.
- Vyzkoušejte přidat i jiné bylinky jako je třeba majoránka nebo tymián pro variaci chuti.
- Tatarák se skvěle hodí jako předkrm nebo lehká večeře s čerstvou zeleninou.
Tento recept na tatarák z drůbežích jater je skvělý způsob, jak připravit něco netradičního a přesto velmi chutného. Směs tradice a netradičních chutí jistě zaujme na jakémkoli stolu.