Velikonoční babička recept.
Velikonoční babička je tradiční sladký kynutý pečivo, které se připravuje především o Velikonocích. Je to měkký, nadýchaný koláč, který se často zdobí polevou a posypává se cukrovou nebo čokoládovou posypkou. Zde je jednoduchý recept, jak si připravit vlastní velikonoční babičku.
- Ingredience
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 100 g cukru
- 100 g másla
- 2 vejce
- 30 g čerstvého droždí
- Špetka soli
- Kůra z jednoho citronu
- Rozinky nebo kandované ovoce (volitelné)
- 1 vejce na potření
- Recept
1. V malém hrnci zahřejte mléko, aby bylo vlažné, a rozpusťte v něm droždí s lžící cukru. Nechte asi 10 minut na teplém místě, dokud směs nezačne bublat.
2. Ve velké míse smíchejte mouku, zbytek cukru, špetku soli a citronovou kůru.
3. Do mouky přidejte rozpuštěné máslo, vejce a připravenou droždiovou směs. Pokud chcete, přidejte rozinky nebo kandované ovoce.
4. Vypracujte hladké, elastické těsto. Pokud je těsto příliš tuhé, přidejte trochu mléka; pokud je příliš mokré, přidejte mouku.
5. Těsto přikryjte a nechte na teplém místě kynout asi 1-2 hodiny, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
6. Po vykynutí těsto propracujte a vložte do vymazané formy na babičku.
7. Předehřejte troubu na 180 °C.
8. Babičku potřete rozšlehaným vejcem a pečte v předehřáté troubě asi 35-45 minut, dokud není zlatavá.
9. Po upečení nechte babičku chvíli vychladnout ve formě, poté ji vyklopte na mřížku a nechte úplně vychladnout.
- Tipy
- Pro ještě nadýchanější babičku přidejte do těsta lžíci rumu.
- Můžete přidat do těsta také mleté ořechy nebo mandlové lupínky pro oříškovou chuť.
- Pokud máte rádi sladké, můžete babičku po upečení potřít rozpuštěným máslem a obalit v cukru nebo ji pocukrovat.
- Pro krásnější lesk můžete babičku potřít směsí jednoho vajíčka a lžíce mléka.
- Babička chutná nejlépe čerstvá, ale skvěle se hodí i k jarnímu čaji nebo kávě na druhý den.