Italský guláš recept.
Italský guláš je chutná a srdnatá jídla, která kombinuje bohaté chutě tradiční italské kuchyně s klasickou metodou pomalého vaření guláše. Tento recept je ideální pro ty, kdo hledají útulné a vydatné jídlo, které potěší celou rodinu.
- Ingredience
- 500 g hovězího masa na guláš
- 2 středně velké cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 400 g krájených rajčat v plechovce
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- 150 ml červeného vína
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička sušeného tymiánu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvá petrželka na ozdobení
- Recept
1. Na velké pánvi na středně vysokém ohni rozehřejte olivový olej. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek, osmažte dozlatova.
2. Přidejte maso a opečte ho ze všech stran, dokud nezíská zlatavou barvu.
3. Přidejte rajčatový protlak a krájená rajčata spolu s oreganem a tymiánem. Dobře promíchejte.
4. Zalijte červeným vínem a přidejte nakrájené papriky. Osolte, opepřete a promíchejte.
5. Přiklopte a na mírném ohni nechte pomalu dusit asi 1,5 hodiny, dokud maso není měkké a omáčka se nesníží. Občas promíchejte.
6. Po uvaření posypte čerstvou petrželkou a podávejte s vaším oblíbeným příložením, jako je například těstoviny, knedlíky nebo pečivo.
- Tipy
- Pro intenzivnější chuť nechte maso marinovat v červeném víně a bylinkách přes noc v lednici.
- Pokud máte rádi pikantnější verzi, přidejte do guláše pár lžiček chilli papriček nebo několik kapek tabaska.
- Italský guláš je ještě lepší druhý den, když se chutě dokonale propojí, takže klidně připravte větší množství a užijte si ho i následující den.
- Místo hovězího masa můžete použít také jehněčí nebo křepelčí maso pro různorodost chuti.
Tento guláš je skvělým příkladem toho, jak může být tradiční jídlo upraveno s dotekem jiné kuchyně, a přesto si zachová svou původní duši a bohatost chutí. Experimentujte s přísadami a najděte svoji oblíbenou verzi italského guláše.