Zapečené brynzové halušky recept.
Zapečené brynzové halušky jsou oblíbeným slovenským jídlem, které kombinuje jednoduchost přípravy s bohatou chutí. Toto jídlo je ideální pro chladné večery a je zaručeně hitem u každého stolu. Zde je návod, jak si připravit tuto vynikající pochoutku.
- Ingredience
- 500 g bramborových halušek (můžete použít hotové nebo je připravit doma z bramborového těsta)
- 250 g brynzy (slovenského ovčího sýra, lze nahradit jiným sýrem s podobnou chutí)
- 200 g slaniny nebo šunky
- 150 ml smetany na vaření
- 1 cibule
- Sůl a pepř podle chuti
- Mletá červená paprika pro dochucení
- Máslo pro vymazání zapékací mísy
- Petrželka nebo pažitka pro ozdobu
- Recept
1. Předehřejte troubu na 180 °C. Zapékací mísu vymažte máslem.
2. Pokud používáte hotové halušky, uvařte je podle návodu na obalu. Pokud je připravujete sami, uvařte je v osolené vodě, dokud nevyplavou na povrch. Poté je sceďte.
3. Na pánvi na středně silném ohni osmažte nakrájenou slaninu nebo šunku dozlatova. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a osmažte, dokud nezměkne.
4. V zapékací misce rovnoměrně rozložte halušky. Na halušky rovnoměrně rozprostřete směs slaniny a cibule.
5. Brynzu rozdrobte nebo nastrouhejte a posypte ji přes halušky.
6. Smetanu nalijte přes celý obsah zapékací mísy.
7. Ochutnejte solí, pepřem a mletou červenou paprikou.
8. Pečte v předehřáté troubě asi 20 minut, nebo dokud nejsou halušky zlatavě zapečené.
9. Před podáváním posypte nasekanou petrželkou nebo pažitkou pro ozdobu.
- Tipy
- Pro křupavější vrstvu můžete před konečným pečením posypat halušky strouhankou nebo ještě více sýrem.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do směsi slaniny a cibule trochu nakrájeného čerstvého chilli nebo lžičku chilli vloček.
- Jako doplněk k tomuto jídlu se skvěle hodí čerstvý zeleninový salát nebo kyselé zelí.
- Pokud je brynza pro vás příliš silná na chuť, můžete ji kombinovat s měkčím sýrem, jako je mozzarella, pro jemnější chuťový profil.