Nožičky v rosolu recept.
Ingredience
- 4 kuřecí nožičky
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 1 kousek celeru
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 3 kuličky nového koření
- 2 listy bobkového listu
- Sůl podle chuti
- Pepper podle chuti
- Voda
Recept
1. Kuřecí nožičky důkladně omyjte pod tekoucí vodou.
2. Do velkého hrnce dáme kuřecí nožičky a zalijeme je vodou tak, aby byly nožičky ponořené.
3. Hrnce postavíme na střední oheň a přivedeme vodu k varu. Po dosažení varu snížíme teplotu tak, aby voda jen lehce bublala. Sbírejte pěnu, která se tvoří na povrchu vody.
4. Mezitím si očistíme a nakrájíme zeleninu - mrkve, petržel a celer nakrájíme na větší kusy, cibuli překrojíme na poloviny a česnek oloupeme.
5. Po odstranění pěny přidáme do hrnce nakrájenou zeleninu, cibuli, česnek, nové koření, bobkový list, sůl a pepper.
6. Rozvarujeme za občasného míchání na mírném ohni asi 1,5 hodiny, dokud nejsou kuřecí nožičky měkké.
7. Hotový rosol přecedíme. Kuřecí nožičky můžeme podávat v čistém vývaru nebo je použít v dalších pokrmech. Zeleninu podáváme jako přílohu nebo ji můžete použít k přípravě jiného jídla.
Tipy
- Pro intenzivnější chuť rosolu můžete kuřecí nožičky před vařením na chvíli osmahnout na pánvi.
- Rosol můžete dochutit čerstvým koprem nebo petrželkou před podáváním.
- Pokud chcete, aby byl váš rosol ještě jasnější, můžete ho po uvaření a procedení nechat vychladnout v lednici a poté odstranit tuhý tuk, který se vytvoří na povrchu.
- Vývar můžete použít jako základ pro polévky nebo omáčky.