Sýrová pórková polévka recept.
Sýrová pórková polévka je lahodná a voňavá pochoutka, která zahřeje na těle i na duši. Je ideální pro chladné podzimní a zimní večery. Zde je jednoduchý recept, jak si ji připravit doma.
Ingredience:
- 2 středně velké pórky
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 50 g másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 litr zeleninového vývaru
- 200 ml smetany na vaření
- 150 g tvrdého sýra (např. čedar nebo gouda)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Několik stroužků pažitky nebo petrželky pro ozdobu
Recept:
1. Pórek a cibuli očistěte a nakrájejte na tenká kolečka. Česnek oloupejte a nasekejte nadrobno.
2. V hlubokém hrnci rozehřejte máslo a přidejte cibuli, pórek a česnek. Restujte, dokud zelenina nezměkne, ale nezabarví se.
3. Přisypejte mouku a za stálého míchání vařte asi dvě minuty, aby se odstranila syrová chuť mouky.
4. Postupně přilévejte zeleninový vývar, neustále míchejte, aby vznikl hladký krém.
5. Přiveďte polévku k varu, poté snížte teplotu a nechte pomalu vařit asi 10 minut.
6. Mezitím nastrouhejte sýr na jemném struhadle.
7. Polévku odstavte z ohně a vmíchejte smetanu a nastrouhaný sýr. Míchejte, dokud se sýr zcela nerozpustí. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
8. Polévku na talířích ozdobte sekanou pažitkou nebo petrželkou a podávejte.
Tipy pro dokonalou sýrovou pórkovou polévku:
- Při restování zeleniny ji nechcete zbarvit, protože by to mohlo změnit konečnou barvu polévky.
- Použití vývaru namísto vody přidá polévce bohatší chuť.
- Pro hladší texturu polévky ji můžete po přidání sýra a smetany rozmixovat ponorným mixérem.
- Polévku můžete podávat s čerstvým pečivem nebo topinkami pro kompletní jídlo.
- Experimentujte s různými druhy sýrů, aby jste našli svou oblíbenou kombinaci chutí.
Tato sýrová pórková polévka je skvělý způsob, jak připravit něco rychlého, zahřívajícího a bohatého na chuť. Užijte si její přípravu i pochutnání.