Brokolice zapečená se sýrem recept.
Ingredience: 1 velká hlávka brokolice, 200 ml smetany na vaření, 100 g strouhaného sýra (například cheddar nebo gouda), 2 stroužky česneku, sůl, čerstvě mletý černý pepř, olej nebo máslo na vymazání zapékací misky.
Recept:
1. Předehřejte si troubu na 200 °C.
2. Brokolici očistěte a rozdělte na menší růžičky. Vložte brokolici do osolené vařící vody a blanšírujte 2-3 minuty. Poté brokolici okamžitě vyjměte a ponořte do ledové vody, aby se zastavil vařicí proces a brokolice si zachovala krásnou zelenou barvu.
3. Zapékací misku důkladně vymažte olejem nebo máslem.
4. Ve větší misce smíchejte smetanu, prolisovaný česnek, sůl a pepř. Přidejte růžičky brokolice a dobře promíchejte, aby se brokolice obalila směsí.
5. Promíchanou brokolici přesuňte do připravené zapékací mísy. Sýr rovnoměrně rozprostřete po vrchu.
6. Pečte v předehřáté troubě 15-20 minut, nebo dokud brokolice není měkká a sýr krásně zlatavě zapečený.
Tipy:
- Pro extra křupavou vrstvu můžete přidat na vrch směs strouhanky a rozpuštěného másla.
- Experimentujte se sýry pro různé chutě; mozzarellu pro jemnější chuť, nebo směs ostrých sýrů pro výraznější zážitek.
- Přidáním šunky nebo slaniny do receptu získáte plnohodnotnější jídlo.
- Pokud máte raději pikantnější variantu, přidejte do směsi trochu mletého chilli.
- Aby brokolice zůstala krásně křupavá, nenechávejte ji v horké vodě příliš dlouho.
Tento jednoduchý, ale lahodný recept na zapečenou brokolici se sýrem je ideální jako příloha nebo lehký hlavní chod.