Borůvkový koláč s krémem z bílé čokolády recept.
Recept na borůvkový koláč s krémem z bílé čokolády je nejen chutný, ale i esteticky lákavý. Tento koláč se skládá ze tří hlavních částí: křehkého těsta, krému z bílé čokolády a borůvkové vrstvy. Zde je postup, jak si tento lahodný dezert připravit.
**Ingredience**:
Pro těsto:
- 200 g hladké mouky
- 125 g másla
- 50 g cukru moučka
- 1 vejce
- Špetka soli
Pro krém:
- 200 ml smetany ke šlehání
- 200 g bílé čokolády
- 1 vanilkový lusk (nebo 2 lžičky vanilkového extraktu)
Pro borůvkovou vrstvu:
- 300 g borůvek (mohou být čerstvé nebo mražené)
- 50 g cukru
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
**Recept**:
1. Začněte přípravou těsta. Málo, mouku, cukr moučka, vejce a špetku soli smíchejte v míse a zpracujte do hladkého těsta. Těsto pak zabalte do potravinářské fólie a nechte odpočívat v lednici asi hodinu.
2. Mezitím si připravte krém. Smetanu přiveďte téměř k varu a přidejte do ní nalámanou bílou čokoládu a vanilku. Míchejte, dokud se čokoláda zcela nerozpustí a krém nebude hladký. Odložte stranou, aby se krém mírně ochladil.
3. Vyjměte těsto z lednice, vyválejte ho a vložte do formy na koláč, přičemž vytvoříte okraje. Těsto propíchejte vidličkou a pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 15 minut, než začne zlátnout.
4. Borůvky smíchejte s cukrem a kukuřičným škrobem a vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne. Nechte ji pak mírně vychladnout.
5. Na předpečené těsto rozetřete krém z bílé čokolády a na něj rovnoměrně rozprostřete borůvkovou vrstvu.
6. Koláč dejte chladit do lednice nejméně na 2 hodiny, než podáváte.
**Tipy**:
- Pro extra křupavé těsto můžete do těsta přidat lžíci studené vody.
- Pokud používáte mražené borůvky, nezapomeňte je před použitím rozmrazit a nechat okapat, aby nezpůsobily, že bude koláč příliš vlhký.
- Krém z bílé čokolády může být velmi sladký, takže pokud preferujete méně sladké dezerty, můžete snížit množství cukru v borůvkové vrstvě.
- Pro ještě bohatší chuť můžete přidat do krému trochu nastrouhané citronové kůry.
Tento koláč je ideální pro letní oslavy nebo jako elegantní dezert po večeři.