Špenát anglický recept.
Ingredience:
- 500 g čerstvého špenátu
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Šťáva z půlky citronu (volitelně)
Recept:
1. Nejprve důkladně omyjte špenát pod tekoucí vodou. Odstraňte tvrdé stonky a nechte špenát dobře okapat.
2. Oloupejte česnek a nakrájejte ho na jemné plátky.
3. Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na střední teplotě. Přidejte plátky česneku a restujte je asi 2 minuty, dokud nezačnou být zlatavé. Dávejte pozor, aby česnek nepřipálil.
4. Přidejte omytý a okapaný špenát do pánve. Možná se vám bude zdát, že špenátu je příliš mnoho, ale rychle změkne a objem se výrazně sníží.
5. Pomalu promíchávejte špenát na pánvi, dokud nezměkne a neztratí objem, což obvykle trvá asi 5 minut.
6. Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl a čerstvě mletý černý pepř. Pokud chcete, můžete přidat i šťávu z citronu pro osvěžující dochuť.
7. Jakmile je špenát hotový, ihned ho podávejte. Je skvělý jako příloha k masu nebo rybě.
Tipy:
- Čerstvý špenát může být nahrazen mraženým, ale nezapomeňte ho před vařením rozmrazit a důkladně vymačkat vodu.
- Přidání šťávy z citronu dodá špenátu příjemnou svěží chuť, ale je to zcela volitelné.
- Pokud chcete špenátu dodat více chuťové hloubky, můžete přidat na konci vaření lžíci smetany nebo hrst čerstvě nastrouhaného parmazánu.
- Pro pikantnější variantu můžete přidat trochu chilli vloček společně s česnekem.