Ovocné knedlíky ze spařeného těsta recept.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml vařící vody
- špetka soli
- 1 vejce
- 1 kg ovoce (jahody, borůvky, švestky apod.)
- cukr krupice
- máslo
- strouhanka
- moučkový cukr
- mletá skořice (volitelně)
Recept:
1. V míse smíchejte mouku se špetkou soli. Postupně přilévejte vařící vodu a míchejte, dokud nebude těsto soudržné. Pak do těsta začlepte vejce a vypracujte hladké, nelepivé těsto. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky.
2. Rozdělte těsto na menší kousky a z každého vyválejte placku. Do středu každé placky dejte omyté a osušené ovoce. Pokud používáte švestky nebo jiné podobné ovoce, můžete do středu vložit kostku cukru. Těsto poté přehněte přes ovoce a vytvarujte knedlík.
3. Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu a osolte ji. Knedlíky opatrně vložte do vroucí vody a vařte asi 10-15 minut, dokud nevyplavou na povrch a nebudou hotové.
4. Mezitím na pánvi rozpusťte máslo a přidejte strouhanku. Opečte ji dozlatova.
5. Uvařené knedlíky vyjměte pomocí děrované naběračky a okamžitě je obalte ve směsi strouhanky a másla.
6. Podávejte posypané moučkovým cukrem, případně mletou skořicí pro dodání další chuti.
Tipy:
- Pro ještě jemnější těsto můžete přidat do směsi trochu oleje.
- Pokud máte raději hladší obal, můžete místo strouhanky použít směs mletých oříšků.
- Pro osvěžující letní variantu můžete podávat s vanilkovým jogurtem nebo šlehačkou.
- Ovoce můžete předem obalit v cukru, pokud máte rádi sladší náplň.
- Experimentujte s různými druhy ovoce pro různé chutě a textury knedlíků.