Pařížské rohlíčky recept

Pařížské rohlíčky recept.

Pařížské rohlíčky jsou oblíbeným pečivem, které se hodí k snídani, svačině, ale i jako doplněk k elegantní večeři. Tento jednoduchý recept vám umožní připravit si tyto lahodné rohlíčky doma.

Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 1 kostka čerstvého droždí (42 g)
- 2 lžíce cukru
- 1 lžička soli
- 2 žloutky
- 100 g rozpuštěného másla
- 1 rozšlehané vejce na potření
- sezamová nebo máková semínka pro posypání (volitelné)

Recept:
1. Nejprve v mírně vlažném mléce rozpusťte droždí společně s cukrem a nechte asi 10 minut na teplém místě, dokud směs nepění.
2. V míse smíchejte hladkou mouku se solí a udělejte v ní důlek. Do důlku přidejte rozpuštěné droždí, žloutky a rozpuštěné máslo. Vše důkladně promíchejte a vypracujte hladké těsto. Pokud je těsto příliš lepivé, můžete přidat trochu mouky.
3. Těsto přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Po vykynutí těsto rozdělte na menší kusy a z každého vyválejte dlouhý rohlík, který poté zformujete do tvaru croissantu, tedy rohlíčku.
5. Rohlíčky položte na plech vyložený pečicím papírem, potřete rozšlehaným vejcem a posypte podle chuti sezamovými nebo mákovými semínky.
6. Pečte v předem vyhřáté troubě na 180 °C asi 15-20 minut, nebo dokud nejsou zlatavé.

Tipy:
- Pro extra nadýchané rohlíčky nechte těsto kynout v klidu a na teplém místě. Čím déle těsto kynout bude, tím lepší výsledek dosáhnete.
- Před kynutím můžete těsto vložit do lednice na 12-24 hodin, což mu dodá ještě lepší chuť a strukturu.
- Pařížské rohlíčky jsou nejlepší čerstvé, ale můžete je také zamrazit a před podáváním je rychle opečte v troubě, aby znovu získaly svoji křupavost.

Tento jednoduchý recept na pařížské rohlíčky vám umožní kdykoliv si doma užít kousek francouzské kulinářské tradice. S trochou trpělivosti a lásky k vaření připravíte perfektní rohlíčky, které oslní každého hosta.