Vepřové plátky / nudličky na václavkách recept.
- Ingredience
- 500 g vepřového masa (plátky nebo nudličky)
- 300 g čerstvých václavkách (můžete použít i jiné houby dle chuti)
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 150 ml smetany na vaření
- Sůl a pepř dle chuti
- 2 lžíce oleje nebo másla pro smažení
- 1 lžička sušeného tymiánu nebo majoránky (nepovinné)
- Hladká mouka na obalení masa (volitelné)
- Recept
1. Pokud používáte větší plátky masa, nakrájejte je na menší proužky nebo nudličky. Pokud je potřeba, lehce je obalte v hladké mouce.
2. Na pánvi rozehřejte olej nebo máslo a na středním ohni rychle opečte maso dozlatova. Opečené maso vyjměte z pánve a dejte stranou.
3. Na stejné pánvi přidejte trochu oleje, pokud je potřeba, a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezezlátne.
4. Přidejte na plátky nakrájené houby a česnek, pokrájený na tenké plátky. Restujte, dokud houby nevypustí vodu a ta se nevyvaří.
5. K houbám přidejte zpět maso, přidejte tymián nebo majoránku, osolte, opepřete a vše dobře promíchejte.
6. Zalijte smetanou a na mírném ohni nechte pomalu dusit, dokud maso není měkké a omáčka se trochu nezredukuje. Pokud je omáčka příliš řídká, můžete ji zahustit lžičkou rozpuštěné mouky ve vodě.
7. Před podáváním nechte jídlo chvíli odstát, aby se chutě spojily.
- Tipy
- Pro intenzivnější chuť můžete k masu přidat trochu slaniny nebo šunky, kterou na začátku společně s cibulí osmahněte.
- Pokud máte rádi pikantnější, přidejte do omáčky trochu chilli papričky nebo paprikového koření.
- Jako příloha se hodí smažené nebo pečené brambory, knedlík nebo jen čerstvý chléb, který skvěle doplní omáčku.
- Pokud chcete jídlo udělat lehčí, můžete smetanu nahradit smetanou s nižším obsahem tuku nebo dokonce použít kysanou smetanu pro jiný druh chuti.