Závitky s pestem recept.
Ingredience:
- 4 plátky vepřové nebo kuřecí říze
- 4 lžíce zeleného nebo červeného pesta
- 100 g mozzarelly
- 2 stroužky česneku
- Sůl a pepř dle chuti
- Olivový olej pro smažení
Recept:
1. Říze omyjte a osušte. Pokud používáte vepřové říze, můžete je lehce naklepat, aby byly tenčí.
2. Každý plátek maso osolte a opepřete z obou stran.
3. Na každý plátek maso rozetřete lžíci pesta.
4. Mozzarellu nakrájejte na plátky a rozložte na maso s pestem.
5. Maso pečlivě zrolujte a fixujte pomocí kuchyňského provázku nebo špejlí.
6. Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje. Závitky z obou stran osmahněte dozlatova.
7. Předehřejte troubu na 180 °C. Závitky přendejte do pekáčku a pečte asi 20 minut, nebo dokud nejsou propečené.
8. Před podáváním nechte závitky chvíli odpočinout, poté odstraňte provázek nebo špejle a nakrájejte na porce.
Tipy:
- Pesto si můžete připravit doma nebo použít kvalitní kupované.
- Pro extra křupavou kůrku můžete závitky před pečením obalit v strouhance.
- Pokud máte rádi intenzivnější chutě, přidejte do pesta nakrájené sušené rajčata nebo olivy.
- Jako přílohu podávejte lehký salát nebo pečené brambory.
Tento recept je snadno přizpůsobitelný podle vaší chuti, takže neváhejte experimentovat s různými druhy pesta nebo sýrů!