Okoun na másle a kmínu recept.
Ingredience:
- 4 filety okouna
- 1 lžíce kmínu
- 2 lžíce másla
- Sůl podle chuti
- Čerstvě mletý pepř podle chuti
- 1 citron
- Čerstvé bylinky pro ozdobu (např. petrželka nebo kopr)
Recept:
1. Okouní filety omyjte pod studenou vodou a osušte kuchyňským papírem. Ochutíme je solí, pepřem a kmínem ze všech stran.
2. Na pánvi rozehřejte máslo na středním ohni. Jakmile začne pěnit, vložte filety okouna na pánev. Filety smažte z každé strany přibližně 4-5 minut, nebo dokud nebudou zlatohnědé a dobře propečené.
3. Během vaření můžete přidat trochu čerstvého kmínu pro zvýraznění chuti.
4. Hotové filety okouna přeneste na talíře. Můžete je pokapat citronovou šťávou pro osvěžující chuť.
5. Okouna na másle a kmínu podávejte ozdobené čerstvými bylinkami. Jako přílohu můžete podávat vařené brambory, čerstvý salát nebo třeba pečivo.
Tipy:
- Pro ještě intenzivnější chuť nechte kmín působit na filetech okouna asi 30 minut před smažením.
- Místo másla můžete použít olivový olej pro lehčí variantu.
- Tento recept je skvělý také s jinými druhy ryb, jako je pstruh nebo treska.
- Nebojte se experimentovat s kořením. Kromě kmínu se dobře hodí například fenykl nebo bylinky jako je tymián a rozmarýn.
- Pokud máte rádi křupavější kůrku, můžete okouní filety před smažením obalit v mouce nebo strouhance.