Zapečené brambory se špenátem a houbami recept.
Ingredience:
- 500g brambor
- 300g čerstvého špenátu
- 250g čerstvých hub, například žampionů nebo hlívy ústřičné
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 200ml smetany pro vaření
- 100g strouhaného sýra, například mozzarelly nebo goudy
- olivový olej
- sůl a pepř podle chuti
- muškátový oříšek (volitelně)
- čerstvý tymián nebo rozmarýn pro ozdobení (volitelně)
Recept:
1. Brambory důkladně omyjte, oloupejte a pokrájejte na tenké plátky. Předvařte je v osolené vodě asi 5 minut, poté scedíte.
2. Mezitím na pánvi na troše olivového oleje osmažte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte nadrobno nasekaný česnek a po chvíli i nakrájené houby. Orestujte, dokud voda z hub nevypaří. Přidejte špenát a restujte, dokud nezavadne. Osolte a opepřete podle chuti. Můžete přidat i špetku muškátového oříšku pro zvýraznění chuti.
3. V zapékací misce vytvořte vrstvy. Začněte vrstvou brambor, poté rozprostřete polovinu směsi špenátu s houbami a pokračujte vrstvou brambor. Opakujte, dokud nevyužijete všechny ingredience, kde poslední vrstva by měla být z brambor.
4. Smetanu rovnoměrně rozlijte po poslední vrstvě brambor a posypte strouhaným sýrem.
5. Předehřejte troubu na 180°C a zapečte asi 25-30 minut, dokud není povrch krásně zlatavý a brambory jsou měkké.
6. Před podáváním můžete pokrm ozdobit čerstvými bylinkami jako je tymián nebo rozmarýn.
Tipy:
- Pro ještě bohatší chuť můžete do směsi přidat trochu smažené slaniny nebo kousky uzeného tofu.
- Pokud máte rádi pikantnější, přidejte do směsi špenátu a hub trochu červené papriky nebo chilli vloček.
- Tento recept je skvělý způsob, jak využít zbylé brambory. Pokud máte brambory již předvařené z jiného jídla, čas přípravy se výrazně zkrátí.
- Experimentujte s různými druhy sýrů pro různé chuťové nuance. Experimentování může vést k objevení vaší nové oblíbené kombinace.