Okoun pstruhový na rožni recept.
Okoun pstruhový na rožni je vynikající rybí pokrm, který si můžete užít jak na rodinných obědech, tak při speciálních příležitostech. Níže najdete ingredience, recept a tipy pro perfektní přípravu tohoto jídla.
Ingredience:
- 1 celý okoun pstruhový, vyčištěný
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Pár větviček čerstvého tymiánu
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- Plátky citronu pro podávání
- Několik větviček čerstvého rozmarýnu pro marinádu a prezentaci
Recept:
1. Rybu důkladně očistěte a osušte papírovými ručníky.
2. V malé misce smíchejte olivový olej, rozdrcený česnek, sůl a pepř.
3. Tuto marinádu rovnoměrně rozetřete po celé vnější a vnitřní straně ryby.
4. Uvnitř ryby umístěte větvičky tymiánu a několik plátků citronu.
5. Nechte rybu marinovat v chladničce alespoň 30 minut.
6. Předehřejte gril na střední teplotu.
7. Rybu pečlivě navlékněte na rožeň.
8. Grilujte na předehřátém grilu, pravidelně otáčejte, dokud ryba není dobře propečená a kůže je křupavá, obvykle to trvá asi 20 minut v závislosti na velikosti ryby.
9. Rybu servírujte s dalšími plátky citronu a zdobte čerstvým rozmarýnem.
Tipy:
- Před grilováním se ujistěte, že rožeň je dobře olejovaný, aby se zabránilo přilnutí ryby.
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete do marinády přidat trochu nastrouhané citronové kůry.
- Dbejte na to, abyste rybu nepřepekli, protože by mohla být suchá. Vnitřní teplota by měla dosáhnout 62–68°C pro optimální vlhkost a texturu.
- Okouna pstruhového na rožni podávejte s lehkým salátem nebo grilovanou zeleninou pro kompletní a vyvážený jídelníček.