Chudákova husa recept.
**Chudákova husa** je tradiční české jídlo, které kombinuje sladké a slané chutě. Tento recept poskytne podrobný popis ingrediencí a postupu přípravy, včetně užitečných tipů, které vám pomohou dosáhnout nejlepších výsledků.
**Ingredience:**
- 1 celá husa (cca 4-5 kg)
- 2 lžíce soli
- 1 lžíce mletého černého pepře
- 2 středně velké cibule, nakrájené na kostičky
- 3 jablka, oloupaná a nakrájená na kostičky
- 1 hrnek sušených švestek, bez pecek
- 1 hrnek sušených meruněk, bez pecek
- 1 sklenice červeného vína
- 200 ml vody
- 2 lžíce medu
**Recept:**
1. Husu důkladně omyjte a osušte. Celou husu potřete směsí soli a černého pepře, včetně jejího vnitřku. Nechte ji poté odpočinout přibližně 1 hodinu, aby se chutě propojily.
2. Předehřejte troubu na 180°C.
3. V míse smíchejte nakrájené cibule, jablka, sušené švestky a meruňky. Tento ovocně-cibulový mix pak vetkněte do dutiny husy.
4. Husu položte do pekáčku, přidejte vodu a pečte pokryté alobalem přibližně 3 hodiny. Během pečení husu občas polévejte vlastní šťávou.
5. Po 3 hodinách pečení odstraňte alobal, přidejte červené víno smíchané s medem a pokračujte v pečení ještě asi 1 hodinu, dokud husa není křupavá a zlatavá. Pravidelně ji polévejte vzniklou šťávou.
6. Po dopečení nechte husu 10 minut odpočinout před krájením.
**Tipy:**
- Aby byla kůže na husi hezky křupavá, můžete ji během poslední hodiny pečení několikrát potřít směsí červeného vína a medu.
- Při plnění husy nezapomeňte nechat trochu místa, jelikož plnka se během pečení rozpůsobí.
- Výpeček z husy je výborný pro přípravu omáček. Pokud se vám zdá příliš tučný, nechte ho chvíli odstát a poté odstraňte vrstvu tuku z povrchu.
- Servírujte s bramborovými knedlíky a červeným zelím pro klasický český pokrm.
Tento recept na Chudákova husa představuje výtečný způsob, jak si užít tradiční českou kuchyni doma. S trochou trpělivosti a pečlivostí můžete připravit lahodný pokrm, kterým ohromíte své blízké.