Marinovaní sledi recept.
Marinovaní sledi jsou lahodnou pochoutkou, která se hodí jako předkrm nebo lehká večeře. Tento tradiční recept kombinuje sladké, kyselé a pikantní chutě, což vede k delikátnímu účinku.
**Ingredience:**
- 4 filety sledě, předem namočené a očištěné
- 1 velká cibule, tenké kroužky
- 250 ml vody
- 100 ml bílého vinného octa
- 2 lžíce cukru
- 1 lžíce celých černých pepřů
- 2 bobkové listy
- 1 čajová lžička žluté hořčice (semínka)
- 1 malá červená cibule pro ozdobu
- Sůl podle chuti
**Recept:**
1. Připravte marinádu. V malém hrnci smíchejte vodu, bílý vinný ocet, cukr, celé černé pepře, bobkové listy a semínka žluté hořčice. Přiveďte k varu a nechte vařit na mírném ohni asi 5 minut. Odstavte z ohně a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
2. Sledě opláchněte pod studenou tekoucí vodou a osušte. Pokud jsou filety příliš velké, můžete je případně nakrájet na menší kusy.
3. Vezměte skleněnou nebo keramickou nádobu a vrstvěte do ní sledě a kroužky velké cibule.
4. Přelijte vychladlou marinádu přes sledě a cibuli. Ujistěte se, že jsou všechny kousky ryby ponořené.
5. Uzavřete nádobu a nechte v lednici marinovat alespoň 24 hodin. Ideálně 48 hodin pro intenzivnější chutě.
6. Před podáváním rybu vyjměte z marinády a nechte okapat. Podávejte ozdobené kroužky červené cibule.
**Tipy:**
- Sledě před marinováním namočte v mléce nebo vodě na několik hodin nebo přes noc. To pomůže odbourat přebytečnou sůl.
- Experimentujte s přísadami v marinádě – můžete přidat například plátky čerstvého zázvoru, hřebíček nebo zrnka nového koření pro různorodé chuťové nuance.
- Marinovaní sledi jsou vynikající podávaní s čerstvým chlebem nebo nadrobno nakrájenými bramborami a čerstvými bylinkami.