Šťouchané brambory s brokolicí recept.
Ingredience:
- 500 g brambor
- 300 g brokolice
- 50 ml mléka
- 2 lžíce másla
- Sůl podle chuti
- Černý pepř podle chuti
- Česnek granulovaný nebo čerstvý podle chuti
- Muškátový oříšek (volitelně)
Recept:
1. Brambory důkladně omyjte, oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Pak je dejte vařit do osolené vody dokud nebudou měkké, zhruba 20-25 minut.
2. Mezitím očistěte brokolici, rozdělte ji na menší růžičky a dejte vařit do jiného hrnce s vodou. Brokolici vařte přibližně 5-7 minut, dokud nebude měkká, ale stále trochu křupavá.
3. Jakmile jsou brambory uvařené, slijte z nich vodu a vraťte je zpět do hrnce. Přidejte mléko, máslo, sůl, černý pepř, česnek a muškátový oříšek podle chuti. Brambory pak šťouchejte, dokud nezískají požadovanou konzistenci. Můžete je nechat kouskovité nebo je udělat hladší podle osobní preference.
4. Slijte vodu z brokolice a přidejte ji k bramborám. Jemně promíchejte, aby se chutě spojily, ale zároveň aby brokolice zůstala rozpoznatelná.
5. Podávejte teplé jako přílohu nebo jako hlavní jídlo.
Tipy:
- Pro extra chuť můžete přidat nastrouhaný parmezán nebo jiný tvrdý sýr.
- Pokud chcete jídlo obohatit, přidejte k šťouchaným bramborám s brokolicí například osmaženou slaninu nebo nakrájenou jarní cibulku.
- Pokud dáváte přednost vegan verzi, můžete máslo nahradit rostlinným máslem a mléko rostlinným mlékem.
- Toto jídlo je skvělé i jako využití zbytků. Pokud máte ze dne předchozího uvařené brambory nebo brokolici, použijte je a ušetříte tak čas.