Banánovo-broskvové tiramisu recept.
Banánovo-broskvové tiramisu je výborná variace klasického italského dezertu. Místo tradičního espresso a kakaa použijeme ovocné chutě, které dodají dezertu svěží a ovocný nádech. Připravte se na to, že vás tento dezert úplně dostane svou chutí!
Ingredience:
- 250g mascarpone
- 3 velké banány
- 3 broskve (nebo můžete použít konzervované broskve)
- 200g dámských prstů (Savoiardi)
- 100ml pomerančového džusu
- 3 lžíce cukru (lze upravit podle chuti)
- 200ml smetany ke šlehání
- Čokoláda na posypání (nahrubo nasekaná)
- Vanilkový extrakt (1 lžička)
Recept:
1. Nejprve si připravte mascarpone krém. Do mísy dejte mascarpone, přidejte cukr a vanilkový extrakt. Dobře promíchejte, dokud není směs hladká.
2. Ve vedlejší míse ušlehejte smetanu ke šlehání do tuha.
3. Pomalu a opatrně vmíchejte ušlehanou smetanu do mascarpone směsi. Tím vznikne lehký a nadýchaný krém.
4. Broskve a banány nakrájejte na tenké plátky.
5. Dámské prsty namočte rychle z obou stran do pomerančového džusu. Nepřemáčejte je příliš, aby se nerozpadly.
6. Vezměte si formu na tiramisu a začněte skládáním vrstev. Na dno dejte vrstvu namočených dámských prstů.
7. Na prsty rozložte polovinu nakrájených broskví a banánů.
8. Následuje vrstva mascarpone krému.
9. Opakujte vrstvení – dámské prsty, ovoce a krém.
10. Poslední vrstvu tvoří mascarpone krém, který posypeme nasekanou čokoládou.
11. Tiramisu nechte odpočívat v lednici alespoň 4 hodiny, nejlépe přes noc, aby se chutě dobře spojily.
Tipy:
- Pokud máte rádi jiné druhy ovoce, nebojte se experimentovat a přizpůsobit recept podle své chuti.
- Pro extra šmrnc můžete do mascarpone krému přidat trochu likéru, který harmonizuje s ovocnými chutěmi, například broskvový schnapps.
- Aby bylo tiramisu lehčí, můžete smetanu ke šlehání částečně nahradit řeckým jogurtem.
- Nezapomeňte, že tiramisu chutná nejlépe, když má čas odpočívat a chladit, takže je ideální připravit ho den předem.