Bramborovo - hrášková polévka recept.
Ingredience:
- 500 g brambor
- 200 g mraženého hrášku
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 l zeleninového vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvý tymián nebo jiné bylinky pro ozdobu
Recept:
1. Oloupejte a nakrájejte brambory na menší kousky. Oloupejte a nasekejte cibuli a česnek na drobno.
2. Na středním ohni rozehřejte v hrnci olivový olej a přidejte cibuli. Restujte, dokud nezměkne, přibližně 3-5 minut.
3. Přidejte česnek a restujte další minutu, dokud nezačne vonět.
4. Přidejte nakrájené brambory a zeleninový vývar. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu vařit, dokud brambory nebudou měkké, asi 15-20 minut.
5. Přidejte mražený hrášek a vařte dalších 5 minut.
6. Polovinu polévky přendejte do mixéru a rozmixujte na hladký krém. Vraťte zpět do hrnce a promíchejte.
7. Ochutnejte a případně dochutěte solí a pepřem.
8. Podávejte teplou, ozdobenou čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Pokud chcete polévku jemnější, můžete rozmixovat větší část polévky.
- Pro vegan variantu se ujistěte, že používáte zeleninový vývar bez živočišných produktů.
- Bramborovo-hrášková polévka je skvělá s křupavým chlebem nebo topinkami.
- Pro extra krémovou texturu můžete přidat trochu kokosového mléka.
- Experimentujte s bylinkami, které máte rádi, například bazalkou, petrželkou nebo koriandrem pro různé chutě.