Pignolové rohlíčky recept.
Pignolové rohlíčky jsou lahodné pečivo, které je ideální jako doplněk k odpolední kávě nebo jako sladká pochoutka při jakékoli příležitosti. Tento recept vám pomůže připravit je krok za krokem.
**Ingredience:**
- 250 g hladké mouky
- 200 g másla (necháme změknout na pokojové teplotě)
- 100 g mletých pinií (pignoli)
- 80 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 1 žloutek
- Špetka soli
- Moučkový cukr na obalení
**Recept:**
1. V míse smíchejte hladkou mouku, mleté pinioly, moučkový cukr, vanilkový cukr a špetku soli.
2. Přidejte změklé máslo a žloutek. Zpracujte těsto dohladka. Pokud je těsto příliš tuhé, můžete přidat trochu studené vody, ale snažte se přidávat opravdu minimální množství.
3. Z těsta vytvarujte malé rohlíčky. Pokuste se udržet je všechny přibližně stejně velké pro rovnoměrné upečení.
4. Předehřejte troubu na 180°C.
5. Vložte rohlíčky na plech vyložený pečicím papírem a pečte přibližně 10-15 minut, nebo dokud nejsou lehce zlatavé.
6. Po upečení nechte rohlíčky chvilku vychladnout. Ještě teplé obalte v moučkovém cukru.
**Tipy:**
- Mletou pinioly můžete částečně nahradit mletými mandlemi, ale pinioly dodají rohlíčkům charakteristickou chuť.
- Ujistěte se, že máte máslo dostatečně změklé, aby se s ostatními ingrediencemi snadno zpracovalo.
- Rohlíčky sledujte během pečení, každá trouba peče trochu jinak a mohou se upéct rychleji.
- Pokud chcete, aby byly rohlíčky křehčí, nechte je v troubě lehce zezlátnout, ale dávejte pozor, aby nezčernaly.
- Obalení teplých rohlíčků v moučkovém cukru pomůže cukru lépe přilnout.
Pignolové rohlíčky jsou vynikající samo o sobě nebo jako doprovod k šálku kávy či čaje. Experimentujte s přísadami a najděte svou ideální kombinaci chutí.