Arabské lodičky pide s různými náplněmi recept.
Arabské lodičky pide s různými náplněmi jsou tradičním pokrmem, který si získal srdce mnoha lidí po celém světě. Tato verze receptu se zaměřuje na přípravu těsta a několik variant náplní, díky čemuž si každý může připravit tu, která mu nejvíce chutná.
**Ingredience:**
Těsto:
- 500 g hladké mouky
- 2 čajové lžičky suchého droždí
- 1 čajová lžička cukru
- 1 čajová lžička soli
- 300 ml vlažné vody
- 2 lžíce olivového oleje
Náplň č. 1 (sýrová):
- 200 g směsi nastrouhaných sýrů (mozzarella, cheddar)
- 1 malá červená cibule, tenké plátky
- 1 lžíce čerstvého tymiánu nebo oregana
Náplň č. 2 (masová):
- 250 g mletého hovězího nebo jehněčího masa
- 1 střední cibule, nadrobno nakrájená
- 2 stroužky česneku, prolisované
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička mletého kmínu
- Sůl a pepř dle chuti
- Několik kapek citronové šťávy
**Recept:**
1. Začněte přípravou těsta. V míse smíchejte mouku, droždí, cukr a sůl. Přidejte vlažnou vodu a olej a hněťte, dokud nevznikne hladké, pružné těsto. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu vody.
2. Těsto přikryjte a nechte na teplém místě kynout asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
3. Mezitím připravte náplně. Pro sýrovou náplň smíchejte všechny ingredience. Pro masovou náplň osmažte cibuli s česnekem na troše oleje, přidejte mleté maso, koření a restujte, dokud maso nezmění barvu. Nakonec přidejte citronovou šťávu a odstavte z ohně.
4. Předehřejte troubu na 220 °C.
5. Vyválejte těsto na pomoučeném povrchu a rozdělte na menší kusy. Každý kus vyválejte do oválného tvaru, na střed každého dejte náplň a okraje těsta lehce zvedněte, aby se vytvořily "lodičky".
6. Pečte v předehřáté troubě 10–15 minut, nebo dokud pide nejsou zlatavé a křupavé.
**Tipy:**
- Pro ještě aromatičtější těsto, můžete do něj přidat lžičku sušeného oregana nebo tymiánu.
- Před pečením můžete těsto potřít olivovým olejem nebo rozšlehaným vejcem, aby bylo pide krásně lesklé a zlatavé.
- Experimentujte s náplněmi! Kromě sýrové a masové náplně můžete vyzkoušet například kombinaci špenátu a fety nebo sladkou variantu s jablky a skořicí.
- Podávejte teplé, ideálně s čerstvým jogurtem nebo bylinkovým dipem.