Podkrkonošská polévka recept

Podkrkonošská polévka recept.

Podkrkonošská polévka je tradiční české jídlo, které si získalo oblibu pro svou výraznou chuť a sytost. Tato polévka vyniká kombinací kysaného zelí, klobásy, brambor a dalších ingrediencí, které dohromady vytvářejí bohatý a chutný pokrm. Níže najdete postup přípravy této polévky včetně několika tipů, jak ji udělat ještě lepší.

Ingredience:
- 250 g kysaného zelí
- 200 g uzené klobásy
- 4 středně velké brambory
- 1 velká cibule
- 2 lžíce sádla nebo oleje
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička majoránky
- 1 lžička sladké papriky
- Sůl a pepř podle chuti
- Asi 1,5 litru vody nebo vývaru
- 2 lžíce hladké mouky pro zahuštění

Příprava:
1. Cibuli nakrájejte nadrobno a na sádle nebo oleji ji zpěňte dozlatova.
2. Přidejte na kostičky nakrájenou uzenou klobásu a restujte, dokud klobása lehce nezkřehne.
3. Dále přidáte majoránku a papriku, promíchejte a krátce osmahněte, aby se uvolnily aroma koření.
4. Přidejte nakrájené brambory, kysané zelí (včetně šťávy pro větší kyselost) a zalijte vodou nebo vývarem. Polévku osolte a opepřete podle chuti.
5. Polévku vařte na mírném ohni, dokud nejsou brambory měkké, asi 20 minut.
6. Mezitím ve sklenici smíchejte mouku s trochou vody a vytvořte hladkou směs. Tuto směs pomalu za stálého míchání přilévejte do polévky pro zahuštění.
7. Nakonec přidejte nakrájený česnek a nechte polévku ještě chvíli provařit, aby se propojily chutě.

Tipy:
- Pro ještě bohatší chuť můžete použít masový vývar namísto vody.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do polévky trochu chilli papričky nebo kapku tabaska.
- Podkrkonošská polévka chutná ještě lépe druhý den, když se všechny chutě pořádně spojí.
- Podávejte s čerstvým chlebem nebo pečivem.

Vyzkoušejte tento jednoduchý recept na tradiční českou polévku a užijte si kousek Podkrkonoší u vás doma.