Borůvkové vdolečky recept.
Ingredience pro borůvkové vdolečky zahrnují:
- 250 g hladké mouky
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 1/4 lžičky soli
- 2 lžíce cukru
- 1 vejce
- 300 ml mléka
- 50 g rozpuštěného másla
- 1 lžičku vanilkového extraktu
- 200 g čerstvých borůvek
- Trochu másla na smažení
Recept:
1. V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a cukr.
2. V jiné míse rozšlehejte vejce, mléko, rozpuštěné máslo a vanilkový extrakt.
3. Suchou směs postupně vmíchejte do mokré směsi, dokud nevznikne hladké těsto.
4. Nakonec jemně vmíchejte čerstvé borůvky.
5. Na pánvi rozehřejte trochu másla.
6. Lžící nabírejte těsto a kladte na pánev, formujte malé vdolečky.
7. Pečte na středně vysoké teplotě, dokud se na povrchu neobjeví bublinky a spodní strana nezíská zlatavou barvu, poté obrátíte.
8. Pečte, dokud druhá strana není také zlatavá.
9. Podávejte teplé s oblíbenou omáčkou nebo sirupem.
Tipy pro dokonalé borůvkové vdolečky:
- Používejte čerstvé borůvky pro nejlepší chuť a texturu. Můžete ale použít i mražené borůvky, ovšem nechte je nejprve rozmrazit a odkapejte.
- Nepřemíchávejte těsto příliš. Mělo by zůstat trochu hrudkovaté, aby vdolečky byly nadýchané.
- Pro ještě nadýchanější vdolečky můžete oddělit bílky od žloutků a bílky ušlehat do tuhých sněhů. Poté je opatrně vmíchejte do těsta na konci.
- Při pečení nechte vdolečky dostatečně dlouho na jedné straně, než je obrátíte. To zajistí krásnou zlatavou kůrčičku a dobrou strukturu.
- Podávejte s javorovým sirupem, medem nebo třeba s domácí borůvkovou omáčkou pro extra borůvkový zážitek.