Dýňové knedlíky recept.
Ingredience:
- 500 g vařené dýně
- 250 g hrubé mouky
- 1 vejce
- 50 g rozpuštěného másla
- Špetka soli
- Mletý skořicový cukr nebo strouhaný sýr na posypání
Recept:
1. Dýni oloupejte, nakrájejte na menší kusy a vařte ve vodě do měkka. Po uvaření dýni vodu slijte a dýni rozmačkejte na pyré.
2. V míse smíchejte dýňové pyré, hrubou mouku, vejce, rozpuštěné máslo a špetku soli. Vypracujte hladké těsto.
3. Na pomoučněné pracovní ploše vyválejte těsto na válec a krájejte na menší kousky.
4. V hrnci přiveďte vodu k varu, přidejte špetku soli a po jednom vkládejte knedlíky. Vařte, dokud nevyplavou na povrch, což obvykle trvá 3-5 minut.
5. Vyjměte knedlíky pomocí děrované lžíce a nechte je okapat.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete do těsta přidat lžičku skořice nebo muškátového oříšku.
- Podávejte s cukrem smíchaným se skořicí nebo s rozpuštěným máslem a strouhaným sýrem, podle toho, zda preferujete sladkou nebo slanou variantu.
- Jestliže preferujete, aby byly knedlíky více křupavé, po uvaření je můžete ještě krátce opečít na pánvi s trochou másla.
- Pro veganskou variantu vynechejte vejce a nahraďte máslo kokosovým olejem. V tomto případě můžete potřebovat trochu více mouky, aby těsto dobře drželo pohromadě.