Domácí lazaně recept.
Ingredience pro domácí lazaně:
Pro těsto:
- 400 g hladké mouky
- 4 vejce
- špetka soli
Pro masovou směs:
- 500 g mletého hovězího masa
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 400 g rajčatového protlaku
- 2 lžíce rajčatového koncentrátu
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl, pepř, oregano, bazalka dle chuti
Pro bešamel:
- 50 g másla
- 4 lžíce hladké mouky
- 500 ml mléka
- muškátový oříšek, sůl, bílý pepř dle chuti
Dále:
- 200 g mozzarelly
- 100 g parmazánu
Recept:
1. Začněte přípravou těsta smícháním mouky, vajec a soli do hladkého těsta, které pak nechte odpočinout.
2. Mezitím na olivovém oleji osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, přidejte mleté maso a restujte dohněda.
3. Přidejte rajčatový protlak, koncentrát a koření. Vařte na mírném ohni cca 20 minut.
4. Připravte bešamel rozpuštěním másla, přidáním mouky a postupným doléváním mléka, neustále míchejte. Dochutíte.
5. Těsto na lasagne rozválejte a nakrájejte na pláty, které ve vodě chvíli povařte.
6. V pekáči střídejte vrstvy těsta, masové směsi, bešamelu a sýrů.
7. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C cca 40 minut, než se povrch zazlátne.
Tipy:
- Přidání červeného vína do masové směsi dodá lazaním bohatší chuť.
- Nechte lazaně před podáváním chvíli odpočinout, bude se lépe krájet.
- Experimentujte s různými druhy sýrů pro rozmanitější chuť.
- Lasagne může být připravena i den předem a před podáváním jen zahřátá v troubě.