Hrušky čáslavské naložené recept.
Hrušky čáslavské naložené jsou tradiční český recept, který představuje skvělý způsob, jak si užít chuť hrušek po celý rok. Tento recept vám umožní naložit hrušky tak, aby si zachovaly svou přirozenou sladkost a byly krásně šťavnaté. Připravte si vše potřebné a ponořte se do postupu přípravy těchto lahodných naložených hrušek.
Ingredience:
1. 1 kg hrušek čáslavského typu, ideálně pevnější a zralé
2. 500 ml vody
3. 250 g cukru
4. 1 vanilkový lusk
5. 2 hřebíčky
6. 1 kus skořice
7. 1 citron
8. 1 dcl rumu (nepovinné)
9. Sterilizované sklenice na zavařování
Recept:
1. Nejprve si připravte hrušky. Omyjte je, oloupejte a odstraňte jádřince. Hrušky můžete nakrájet na čtvrtky nebo ponechat celé, podle preferencí.
2. V kastrůlku připravte nálev. Do vody vsypte cukr, přidejte vanilkový lusk rozkrojený napůl, hřebíčky, skořici a šťávu z citronu. Směs přiveďte k varu a vařte, dokud se cukr zcela nerozpustí.
3. Do vřelého nálevu vložte připravené hrušky. Vařte je krátce, maximálně 5 minut, aby zůstaly pevné a zachovaly si tvar.
4. Hrušky pomocí děrované lžíce vyjměte a rozložte do předem sterilizovaných sklenic. Do každé sklenice můžete přidat trochu rumu pro extra chuť.
5. Nálev svařte ještě asi 5 minut po vyjmutí hrušek, aby se zahustil, a poté ho rozlijte do sklenic s hruškami.
6. Sklenice pečlivě uzavřete, otočte dnem vzhůru a nechte pomalu vychládnout pod dekou, což pomůže vytvořit vakuum a lepší uchování.
Tipy:
- Pro zajímavější chuťový profil můžete experimentovat s přidáním dalších koření, jako je hvězdičkový anýz, kardamom nebo pepř.
- Pokud máte rádi sladší nálev, můžete zvýšit množství cukru nebo přidat trochu medu.
- Naložené hrušky jsou vynikající samotné, jako dezert, ale skvěle se hodí i jako doplněk k masům nebo sýrům.
- Ujistěte se, že sklenice jsou dobře sterilizované, aby se předešlo zkažení. Sklenice můžete sterilizovat vařením ve vodě nebo v troubě.
Tento recept na hrušky čáslavské naložené vám umožní mít po ruce chutný zimní zásobník nebo originální domácí dárek.