Cordon bleu se sýrem a šunkou recept.
Recept na Cordon Bleu se sýrem a šunkou je klasika, která osloví mnoho gurmánů. Tato lahůdka, skládající se z kuřecího masa plněného šunkou a sýrem, obaleného ve strouhance a následně smaženého dozlatova, je ideálním hlavním chodem pro různé příležitosti.
- Ingredience
- 4 kuřecí prsa bez kosti
- 4 plátky šunky
- 4 plátky tvrdého sýra (například ementál nebo gouda)
- 2 vejce
- 100 g hladké mouky
- 150 g strouhanky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Rostlinný olej pro smažení
- Recept
1. Kuřecí prsa nejprve naklepeme mezi dvěma kusy potravinářské fólie na tenký plátek. Dbejte na to, aby maso nebylo příliš tenké a neroztrhlo se.
2. Každé prso osolíme a opepříme. Na každý plátek masa položíme plátek šunky a sýru. Sýr i šunka by měli být o něco menší než plátek masa, aby při balení nevytékaly ven.
3. Maso pečlivě zabalíme, začínáme na kratším konci a snažíme se vytvořit kompaktní balíček, aby náplň nevytekla při smažení.
4. Ve třech různých miskách si připravíme mouku, rozšlehaná vejce a strouhanku. Každý balíček nejprve obalíme v mouce, poté ponoříme do vejce a nakonec obalíme ve strouhance.
5. V hluboké pánvi rozpálíme dostatek rostlinného oleje. Smažíme každý balíček z obou stran dozlatova, což obvykle trvá přibližně 3-4 minuty na každou stranu.
6. Hotové Cordon Bleu před podáváním necháme odkapat na papírových ručnících, aby se odstranil přebytečný olej.
- Tipy
- Pro křupavější obal můžete balíčky před smažením nechat chvíli v ledničce, aby se obal "zpevnil".
- Pokud máte rádi bylinky, můžete do strouhanky přidat trochu sušeného tymiánu nebo rozmarýnu pro extra chuť.
- Aby se Cordon Bleu nerozpadlo při smažení, můžete použít zubní tyčinky nebo kuchyňské špejle k zafixování krajů.
- Cordon Bleu podávejte s lehkým salátem nebo vaší oblíbenou přílohou, například pečenými brambory.
Užívejte si tuto klasickou a vždy oblíbenou pochoutku!