Houskové knedlíky recept

Houskové knedlíky recept.

Houskové knedlíky jsou klasická česká příloha, která se skvěle hodí k masitým pokrmům s omáčkou, jako je svíčková nebo guláš. Recept je poměrně jednoduchý a vyžaduje jen několik základních ingrediencí.

Ingredience:
- 250 g staršího pečiva (nejlépe housky nebo rohlíky)
- 2 vejce
- 1/4 l mléka
- 1 lžíce sádla nebo oleje
- 150 g polohrubé mouky
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžička sušeného majoránku (nepovinné)
- trocha muškátového oříšku (nepovinné)

Recept:
1. Starší pečivo nakrájejte na malé kostičky a vložte je do velké mísy.
2. Vejce rozklepněte a vyšlehejte je společně s mlékem, solí a případně s majoránkem a muškátovým oříškem.
3. Tuto směs nalijte na nakrájené pečivo a nechte asi 10 minut nasáknout, občas promíchejte.
4. Přidejte polohrubou mouku a důkladně promíchejte, aby směs byla homogenní a držela pohromadě. Pokud je směs příliš mokrá, přidejte trochu mouky, pokud je naopak příliš suchá, přidejte trochu mléka.
5. Na pracovní plochu položte čistou utěrku, na ni nasypete trochu mouky a na moučnou podložku vyklopte těsto. Uformujte z těsta válec.
6. Válce zabalte do utěrky, na koncích utěrku pevně zavážete a knedlík opatrně vložte do vařící vody.
7. Vařte na mírném ohni asi 20 minut. Konec vaření ověřte propíchnutím dřevěným špejlí, která by měla být po vytažení čistá.
8. Hotové knedlíky vyjměte z vody, utěrku sundejte a knedlíky opatrně nakrájejte.

Tipy:
- Zkuste do směsi přidat na drobno nakrájenou petrželovou nať nebo pažitku pro svěží chuť.
- Při vaření se ujistěte, že voda nevře příliš silně, aby se knedlíky nerozpadly.
- Pokud chcete knedlíky servírovat později, můžete je po uvaření a nakrájení lehce osmahnout na pánvi s trochou másla pro křupavý povrch.
- Nebojte se experimentovat s přidáním dalších ingrediencí do těsta, jako jsou uzené maso nebo sýr, pro různorodější chuťové varianty.