Houbová staročeská pečínka s bramborem recept

Houbová staročeská pečínka s bramborem recept.

**Houbová staročeská pečínka s bramborem**

**Ingredience:**
- 500 g žampiónů nebo jiných hub
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce másla
- 150 ml smetany na vaření
- 1 vejce
- 2 lžíce strouhanky
- 1 lžička majoránky
- sůl a pepř dle chuti
- 800 g brambor
- 1 lžíce petrželové natě, nasekané

**Recept:**

1. Předehřejte troubu na 180 stupňů C.
2. Brambory oloupejte, nakrájejte na menší kousky a uvařte v osolené vodě do měkka. Po uvaření odstavte a odložte stranou.
3. Mezitím na pánvi na středně vysokém ohni rozehřejte olivový olej a máslo. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, osmažte dozlatova.
4. Přidejte nakrájené houby a smažte, dokud nevypustí vodu a ta se neodpaří. Ochutnejte solí, pepřem a majoránkou.
5. Smyčku hub, cibule a česneku přeneste do velké mísy. Přidejte smetanu, vejce, strouhanku a dobře promíchejte. Pokud je směs příliš řídká, přidejte trochu více strouhanky.
6. Připravte si pekáč a směs hub rovnoměrně rozprostřete na dno. Pečte v předehřáté troubě 25 - 30 minut nebo dokud vrch nezíská zlatavou barvu.
7. Uvařené brambory podávejte jako přílohu k houbové pečínce. Před podáváním posypejte nasekanou petrželkou.

**Tipy:**
- Pokud máte rádi intenzivnější chuť hub, použijte místo žampiónů hlívy ústřičné nebo směs divokých hub.
- Houbová pečínka je chutná i studená, takže ji můžete připravit dopředu a servírovat jako součást studené večeře nebo piknikového koše.
- Pro extra křupavou kůrčičku můžete před koncem pečení pečínku posypat strouhaným sýrem a nechat zapečený dozlatova.
- Můžete přidat také další bylinky dle vaší chuti, například tymián nebo rozmarýn, pro zvýraznění chuti.